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淺談釀酒設備貯酒罐的壓力控制

更新時間:2019-12-10    點擊次數:1181次

隨著人們對酒類需求量的不斷增大,釀酒設備的使用也越來越普遍,爲了釀出優質的酒,我們應控制貯酒罐的壓力,從而爲釀酒提供優良的環境。

釀酒設備釀出的酒含有二氧化碳,二氧化碳的産生主要發生在貯酒發酵的過程中,然後二氧化碳在罐封閉的條件下,依靠罐壓和發酵溫度的調節,按照壓力越高、溫度越低溶解量越大的原則,使其達到飽和。

酿酒设备

爲了避免出現炸罐的現象,罐壓應根據二氧化碳的含量進行調節,同時罐壓還不能超出貯酒罐的操作壓力,當壓力超過工藝規定時,爲了有效的保證設備的正常運行,我們可以打開放氣小旋塞,緩慢的放去一部分,還可以將其和壓力較低罐串聯,這麽做會有利于罐與罐的補償和平衡。
綜上所述,爲了保證釀酒設備的正常運行,使罐內二氧化碳飽和,我們應控制貯酒罐的壓力,使其相互補償、平衡。
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